Pedro I es el vermut elaborado por la bodega sanluqueña Yuste.
Este vermut está elaborado a partir de una receta muy antigua, macerando en botas de Manzanilla Pasada, vinos viejos de Jerez, Ajenjo, Genciana, Flor de Sambuco, Coriandro, Quina rosa, Sentaura menor y así hasta 41 botánicos naturales diferentes.
Color caoba con tonos cobrizos, brillante.
En nariz intensidad alta, hierbas medicinales, vainilla, regaliz negro. Recuerdos a madera y ligeramente dulces, a pasas e higos. Notas balsámicas.
En boca ataque muy equilibrado. Muy redondo y envolvente, con gran persistencia. Destaca el retrogusto amargo y muy largo, propio de los vermut de mayor calidad.
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