Lustau es la única bodega que elabora vinos en las tres ciudades del marco de Jerez: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. La bodega fue fundada en 1896 y desde 1990 pertenece al Grupo Caballero. Actualmente ofrece todo tipo de vinos de Jerez además de brandy, vinagres y, por supuesto, vermut.
VERMUT LUSTAU ROJO
Elaborado a partir de un Amontillado, seco y con carácter; y un Pedro Ximénez, dulce y sedoso. Los aromas dulces de fruta madura se entrelazan con notas cítricas y herbáceas, sobre un fondo de madera ahumada. Aterciopelado, sabroso y equilibrado. De final avellanado y ligeramente amargo. Sus botánicos principales son salvia, notas amargas y ligeramente picantes, genciana, refuerza la astringencia, cilantro, ofrece notas cítricas y herbáceas, ajenjo, aporta el amargor característico del vermut, y corteza de naranja, aromas cítricos y frescura.
VERMUT LUSTAU BLANCO
Fino y Moscatel son la base para conseguir un Vermut blanco sorprendente y cargado de matices. Floral, cítrico y herbáceo, con notas almendradas y un sutil fondo mineral. Deliciosamente ligero y refrescante. Con un final marcadamente amargo y seco, en el que las notas de Fino prevalecen. Sus botánicos principales son mejorana, notas cítricas y balsámicas, genciana, refuerza la astringencia, romero, aporta frescor y un toque herbáceo, ajenjo, aporta el amargor característicos del vermut, y camomila, muy aromática y ligeramente amarga.
VERMUT LUSTAU ROSÉ
Fino, Moscatel y Tintilla de Rota componen la base de este atractivo y delicado vermut. Notas florales y herbáceas. Aromas de fresas silvestres, flor de azahar y pastelería, acompañados de notas almendradas. En boca las notas especiadas y herbáceas dan paso a un agradable dulzor que deja una sensación suave y sedosa. Sus botánicos principales son camomila, muy aromática y ligeramente amarga, nuez moscada, notas especiadas, vainilla, aromática y estimulante, cardamomo, dulce y ligeramente picante, y ajenjo, aporta el amargor característico del vermut.
VERMUT LUSTAU DRY
Elaborado a partir de una base de Manzanilla de Sanlúcar muy seca y salina. En nariz predominan las notas herbáceas, acompañadas de sutiles matices cítricos que realzan un fondo de “flor” elegante y armonioso. Muy seco, fresco y ligeramente salino, con notas almendradas y recuerdos de brisa marina. Amargo y punzante, con final largo y refrescante. Sus boánicos principales son camomila, muy aromática y ligeramente amarga, tomillo, toque herbáceos, mejorana, notas cítricas y balsámicas, corteza de naranja, notas cítricas y frescura, y ajenjo.
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