Vermouth Quitapenas está elaborado por las conocidas bodegas malagueñas del mismo nombre.
Bodegas Quitapenas elabora este Vermouth con uno de susmejores vinos Pedro Ximénez, consiguiendo un vermouth de gran calidad, diferente, elegante, con personalidad.
Con doble crianza oxidativa en botas de roble americano durante un total de 12 meses.
Los 6 primeros meses de crianza son como vino dulce Pedro Ximénez. Mientras tanto, y durante 2 meses, se maceran en una solución hidroalcohólica una cuidada selección de sustancias vegetales amargas del género artemisia, cuya receta ha pasado de generación en generación, entre las que destacan:
Plantas: Melisa, salvia, hisopo.
Flores: Manzanilla, flor de sauco, clavo, lúpulo.
Frutos: Anís estrellado, hinojo, cilantro, piel de naranja, algarrobas.
Raíces: Canela, cúrcuma.
Una vez extraído el extracto de hierbas, se ensambla con el vino base Pedro Ximénez, y pasa a su fase de afinado para su integración, ya como vermouth, otros 6 meses en botas de roble americano.
Color caoba oscuro, limpio y brillante. En nariz hierbas aromáticas, piel de naranja, algarrobas, eucalipto, balsámicos, especias. En boca sabroso, dulce, amargoso. Perfecto equilibrio entre acidez, dulzor y amargor.
Más información en quitapenas.es