Elaborado por los hermanos Jiménez Luque-Romero a partir de vinos blancos de Pedro Ximenez en la Finca Los Raigones en la Sierra de Montilla.
Color caoba oscuro con matices teja. Ribete ambarino y oro viejo. Lágrima perezosa.
En nariz se muestra amplio y especiado. Aparecen toques balsámicos y recuerdos botánicos de yerbabuena, canela, albahaca, hinojo, orégano, tomillo y romero entre otros.
En boca es dulce, de agradable y equilibrada acidez, sedoso, levemente amargo y con postgusto largo de grata persistencia.
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